北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。

太原的栲栳、刀削面、揪片等。

西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。

新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

山东的煎饼，把子肉。

江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

海南的煎堆、竹简饭。

河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。

广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。

全国美食必吃菜

贵州菜

一定要吃：酸汤鱼、干锅鸡、小米渣、蕨菜炒腊肉、怪鲁饭

首先要申明的是，对于那种觉得酸味=馊味的人来说，绝对应该和贵州菜保持距离。

台湾菜

一定要吃：三杯鸡、菠萝油条虾、培根高丽菜、花生冰沙

台湾小吃已经偶像剧大红大紫，但真正的台湾菜却鲜有人知。其实它采用闽、粤烹饪法，却又深受日本饮食影响。

台湾的油炸食品可是响当当的美味，一点不比日本的天妇罗逊色。很出名的台式沙冰鹿港小镇，大分量的冰沙上面浇头尤其多，炼乳、红豆、珍珠、花生、芋圆……总之满口凉爽的浓香。

东北菜

一定要吃：地三鲜、小鸡炖蘑菇、酱骨头、锅包肉

出来吃饭实在是一件很头疼的事情，最保险还是实惠的东北菜。永远热闹的东北人，一进门你就“大哥大姐”地叫唤，小鸡炖蘑菇做得很地道。

川菜

一定要吃：水煮鲶鱼、馋嘴牛蛙

西北菜

一定要吃：大盘鸡、烤全羊、麻什

湘菜

一定要吃：鸳鸯鱼头、风味辣子猪手、麻辣鸭舌

在川菜强势力下，湘菜也一直努力发展。

重庆菜

一定要吃：烤鲶鱼、泡椒蛙

外省人很难了解川菜和重庆菜的区别，但当地人能说出一大堆不同。比如成都的回锅肉是软绵绵的，而到了重庆则要放在油锅里爆脆，调料也放得更狠。在口感上，重庆人比四川人更爱享受刺激。这些区别要亲口尝了才能体会。

徽菜

一定要吃：黄山笋烧肉、红烧臭鳜鱼

淮扬菜

一定要吃：扬州狮子头、煮干丝、南伶烤鸭

粤菜

一定要吃 ：乳鸽、烧味拼盘、鱼翅捞饭、港式点心

上海菜

一定要吃：蟹粉豆腐、毛蟹炒年糕